Pasta mit Brokkoli-Creme

Zuhause kocht es sich genauso fein & lecker: Pasta mit Brokkoli Creme

Zutaten für 1 Portion: 60g Sauerrahm (vegane Variante: 1 TL Mandelmus), 70g Dinkelpenne oder Tagliatelle (Rohgewicht), 250g Brokkoli-Röschen, 100g Tomaten. Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskatnuss, wer möchte 1 Handvoll Rucola und ein paar Kirschtomaten zum Garnieren.

Zubereitung: Brokkoli kurz weich dünsten und Nudeln kochen. Gedünsteten Brokkoli mit Sauerrahm, und Gewürzen fein pürieren. Brokkoli Creme mit Nudeln vermengen, in eine Schüssel füllen und mit geviertelten Tomaten und Rucola servieren.

Bon Appétit!

Nährwerte pro Portion:

495kcal | 28g Proteine | 14g Fett | 61g Kohlenhydrate | 5,1 BE

Keine Zeit zum Kochen? Hier unser 5-Zutaten Salat!

Vollwertiger Gorgonzola-Lachs-Salat

Zutaten für 1 Portion: 60g Gorgonzola Käse, 60g Räucherlachs, 5 Weintrauben, Gemüse: 150g Fleischtomaten, 1 große Handvoll Salat (z.B.: Rucola, Eisbergsalat), 75g Vollkornbrot, Dressing: 1 TL gutes Öl (z.B.: natives Olivenöl oder Leinöl) und Gewürze nach Bedarf: Essig, Salz, Pfeffer, Kräuter.

Zubereitung: Tomaten schneiden, mit gewaschenem Salat vermengen. Salat mit Käse, Lachs und halbierten Trauben garnieren, würzen. Mit getoastetem Vollkornbrot servieren. Bon Appétit & mein TIPP: Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Meal Prep!

Nährwerte pro Portion:

500kcal | 30g Proteine | 26g Fett | 34g Kohlenhydrate | 2,8 BE