Eierspeise mit Kichererbsen (aus der Dose)
Zutaten für 1 Portion: 2 Eier, 120g Kichererbsen (oder Bohnen) dampfgegart (Dose), Gemüse: 100g Tomaten, 150g rote Paprika, 1 TL Bratöl. Gewürze nach Bedarf: 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Curry, Petersilie, Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Gemüse würfeln, mit den Kichererbsen in Öl anbraten. Gewürze untermischen, 2 Eier in die Pfanne schlagen und stocken lassen. Servieren. Bon Appétit!
Mein TIPP: Kichererbsen (in Dosen) am besten auf Vorrat einkaufen, so steht der schnellen Eierspeise nichts im Weg :-)
Nährwerte pro Portion:
450kcal | 29g Proteine | 22g Fett | 34g Kohlenhydrate | 2,8 BE