Gebratene Zucchini mit Linsen und Spiegelei
Zutaten für 1 Portion: 2 Eier, 120g gekochte Linsen (55g Rohgewicht), 200g Zucchini, 50g Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Bratöl. Gewürze: Curry & Kurkuma.
Zubereitung: Linsen aus der Dose oder weichkochen. Zucchini und Zwiebel in Scheiben schneiden, in Öl anbraten. Die weichen Linsen, die gepresste Knoblauchzehe und Gewürze mitbraten. Separat 2 Spiegeleier anbraten und mit dem Gemüse servieren.
Bon Appétit!
Nährwerte pro Portion:
390kcal | 27g Proteine | 19g Fett | 29g Kohlenhydrate | 2,4 BE
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